منتديات لمني بشوق - اللازانــيا

"اللازانيا"
الذي يعد واحداً من الأطباق الإيطالية الشهيرة

[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

المقادير:

ـ نصف كيلو لازانيا.

ـ نصف كوب زبد أو زيت ذرة.

ـ بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.

ـ فصا ثوم مفرومان.

ـ ثلاثة أرباع كيلو لحم مفروم.

ـ ملعقة طعام بقدونس مفروم.

ـ ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس

ـ نصف كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة.

ـ ملعقتا طعام صلصة طماطم مركزة.

ـ ملح وفلفل.

ـ 4 ملاعق طعام بهريز.

الطريقة:

1 ـ يُذوّب الزبد في إناء ثم يضاف إليه البصل ويقلى على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.

2 ـ يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى مدة 8 دقائق أخرى.

3 ـ يضاف البقدونس والزعتر، والطماطم والصلصة والملح والفلفل وخلاصة اللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

4 ـ يُحمّى الفرن إلى درجة 400 فهرنهايت.

5 ـ تُحضّر صلصة البشاميل ونقوم بمزجها مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.

في هذه الأثناء تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها، وتصفّى.

6 ـ توضع طبقة من اللازانيا في طبق الفرن، ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من صلصة البشاميل. ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل.

7 ـ يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز اللازنيا بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها جيداً.

وبالهنا والعافيه