:*: التزيين بالشوكلاته :: صور :*: [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : :*: التزيين بالشوكلاته :: صور :*:

ملكة بإحساسي

12-09-06, 02:54 AM

السلام عليكم ورحمة الله:
التجميل باستخدام الشوكولاتة ......يم يم مين ما يحبها ؟؟
طبعا أستخداماتها في الحلويات غالباً

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

يا الله ندخل في الطرق :
قبل الطرق أحب أشرح لكم طريقة تذويب الشوكولا تة لأني سوف أتطرق لها كثير في الشرح
يتم تذويب ألواح الشوكولا بواسطة الحمام المائي ( يقصد به أستخدام قدر كبير به ماء يغلي و بداخله قدر أصغر منه توضع به قطع الشوكولا )

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
أو الميكروويف ....بحيث تضعين قطع الشوكولا في كيس خاص لللأستخدام في الميكوويف أو أحد أواني الميكروويف و أذيبيها

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
أو باستخدام أحد أكياس الميكروويف ذوبيها أجمعيها في ركن من الأركان قصي طرف الكيس فتحة صغيرة جدا و استخدميها في التجميل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
إذا كانت الشوكولا غير محلاه أضيفي السكر إذا أردتي إعطائها مزيد من الليونة و اللمعة أضيفي قليل من الزبدة

ندخل الأن في طرق التجميل :
===============-
1-التغليف :
-------------
ببساطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي فيها ما تريدين تغليفة ضعية على ورق الزبدة أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين على ألذ حلوى بالشوكولا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
كما يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولا الذائب عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل اللون الأبيض عمل بواسطة السكر المثلج و طريقة الزخرفة تتعرفون عليها بعد قليل...

او هكذا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

أو مع الفواكة مثل التفاح
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ممكن استخدام طريقة نصف التغليف و يعطي نتائج حلوة مع الفواكه خصوصا الفراولة و حلقات الكيوي

و الطريقة بسيطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي أنصاف الفراولة فيها ثم أخرجيها و ضعيها على ورق زبدة و أدخليها الثلاجة حتى تجمد ...
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ثم استخدميها لتجميل الكيك و الفطائر
يتبــــــــــــــع

ملكة بإحساسي

12-09-06, 02:57 AM

تابع
2- الصوص :
-------------
لا أحد ينكر كم يعطي صوص الشوكولا شكل للطبق ....
باستخدام طريقة التذويب في كيس الميكروويف أعلاه يمكنك عمل ما يلي
مباشرة فوق قطع الحلوى و الأيسكريم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ضيقي شوي فتحة الكيس و أستخدميه هكذا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

أو حتى لتقديم الحلويات زيني الطبق كما يلي
صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه في كل مرة ...ضعي الحلو ثم قدمي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

كما يمكن عمل هذه الطريقه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

::

3- أوراق الشجر :
------------------
باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا ( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير و أوراق الكرنب للحجم الكبير )
ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها في الثلاجة حتى الأستخدام

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

4- اللفائف :
------------
خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حارمثل أعلا الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب و برديها في الثلاجة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

5- الأشكال :
-------------
صبي قليل من الشوكولا الذائب على ورق زبدة غطيها بورقة أخرى أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا أستخدمي قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و برديها في الثلاجة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

6- أشكال من صنعك :
--------------------
أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

7- العيدان :
------------
أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى.
أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

8- المبشورة :
-------------
أتبعي نفس خطات لفائف الشوكولا لكن أستخدمي هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل )
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

يتبع

ملكة بإحساسي

12-09-06, 02:58 AM

تابع

- القوالب :
------------
لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي :
- غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير ( الصحن يكون مجوف يعني باختصار غضارة )
-أملئي الكيس بالشوكولا الذائب
- أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير
- بريديها حتى تجمد
- أزيلي الصحن ثم القصدير برفق
-أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام
- استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

::

القوالب الصغيرة :
- ذوبي الشوكولا
- بواطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية
- برديها
- أزيلي قالب الورق برفق
- الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

انتهى
ولكم خالص شكري
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ईяőzeई

12-09-06, 07:01 PM

يميي وتلوموني بالشوكو لو اموت فيه

شي والله يعطيك العافية وربي طرق روعة

لاعدمنا هالذوق ياكل الذوق انتي :)

ملكة بإحساسي

12-09-06, 11:19 PM

هلا وغلا

انتي الشي والله

الله يعافيج ويسلمج

مشكورة على مرورج

نورتي

::

~][ جــــوووري ][~

12-09-06, 11:32 PM

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

يااااااااااي

جوعتيييييييييني

خيال وربي خيااااااااال

ياحبي للكاكاو

آخر البوح
ابدعتي
على هالمجهود المبذول

لاتحرمينا مشاركاتك الرائعه

ملكة بإحساسي

12-10-06, 01:15 AM

هلا وغلا بالجوري
انتي الاروووووووووووع فديتج

مشكورة على مرورج

لاتحرمينه منه

::

عاشقة خيول العرب

12-10-06, 02:40 PM

الالالالالالالالالالاي يمي يمي

ما يصير جي يا الشيخة

تحرينا

انا خاااااااااطري فيه حدي

كلهم ابيهم

هههه

يعطيج العافية يا الغالية

سكـ الليل ـون

12-10-06, 08:32 PM

حركة بصراااااحة

يسلموووووووووووووووو

دلوووعه

12-11-06, 08:19 PM

تســــــلمي على الوصفااااااااات الحلوووووووه

يعطيــــــــــــــــــــــك الف عافــــــــــــــــــــــــــــــه

ملكة بإحساسي

12-12-06, 01:22 AM

هلالالالالالالالا بكم جميعا

يعطيكم العافيه عالمرور

واذا سويتوا طرشولي هع

::

كــ شموخ ـلي

02-07-07, 02:39 AM

يييييييمممممممممييييييييي

شي الصراحة خاطري فيهم

يعطيج العافية اختي

زايد حلاها

02-14-07, 04:18 PM

يسلمو حبيبتي موضوع روعه
الله يعطيك العافيه

ملكة بإحساسي

02-18-07, 04:44 PM

هلا بالغاليه اختي كلي شموخ

تبين روحي سوويلج وسويلي وياج هع

مشكورة على مرورج

::

ملكة بإحساسي

02-18-07, 04:45 PM

هلا بالغلا زايد حلاها

الله يسلمج حبيبتي ويعافيج

اشكرج عالمرور

::

غرور سمرة

06-06-07, 07:41 AM

مشكوره

اختي

على الطريقه والمجهود اللي بذلتيه لوضع الموضوع

تقبلي مروري

ملكة بإحساسي

06-16-07, 04:20 AM

هلا بالغاليه مغروره

منوره حبيبة قلبي

العفو حاضرين

لاتحرمينه من مرورج

::

دلــ كوول ــوعه

07-26-07, 12:37 AM

مشكوره يا ملكة الأحساس على الوصفات الحلوه