مشاهدة النسخة كاملة : الكـــشري اللذيـــذ / بالصــــور


~][ جــــوووري ][~
02-26-07, 02:07 AM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير :

1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي .

-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا

9 - خل أبيض

10 - زيت

11- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة


2- عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

طماطم ( الكمية حسب الحاجة )


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ثوم حسب الرغبة

فلفل أخضر حار حسب الرغبة


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

طريقة التحضير :


- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا ..


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...


3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )


4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )...

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..( ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا)


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...


نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...

ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..


الآن نأتي للناحية الجمالية ..

يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد ..

انا قمت بالتالي :

أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله..


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


ثم فوقه طبقة المعكرونة

ثم أخيرا طبقة البصل المحمر

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



وبالهناااااااا منقوووول ااااااااااااااااء [/frame]

ملكة بإحساسي
02-26-07, 09:21 PM
هلالالالالاوي وغلالالالالاوي

رووووووعه يالغلا

احلى شي انه به صور هع

مشكورة فديتج

واول ماسوي بارز لكم الصورة

::

صمت السنين@
02-27-07, 09:40 AM
والله شي عجيب تسلمي على النقل
بس اخاف اخش المطبخ واصلاحها تلحقني امي الملاعق والقدور

عاشقة خيول العرب
03-04-07, 07:56 AM
امم .. يسلمو عل الطبخه ..
و عقبال ما نذوقها بيدج :wink:

~][ جــــوووري ][~
03-09-07, 04:40 AM
هلالالالالاوي وغلالالالالاوي

رووووووعه يالغلا

احلى شي انه به صور هع

مشكورة فديتج

واول ماسوي بارز لكم الصورة

::

اوكـ نحن بانتظارك

والله شي عجيب تسلمي على النقل
بس اخاف اخش المطبخ واصلاحها تلحقني امي الملاعق والقدور

هههههههههه
اجل اجلس مكانك احس لك ولنا

امم .. يسلمو عل الطبخه ..
و عقبال ما نذوقها بيدج :wink:

الله يسلمك ياربي
والله اتوقع بتذوقينها بالحلم اما الواقع مااظن
خخخخخخخخ