ص9 هاذي الأكلات الشعبيه



فتيت
الفتيت أو قرص عمر من الأكلات الشعبية والتي تبقى لفترة طويلة محتفظة بجودتها وقيمتها الغذائية وذلك من جراء الأسلوب الذي أعدت بواسطته ومثلها مثل أقراص البسكويت

_______________________________

قدوع
هو مايقدم من الأكل قبل القهوة أو معها كالتمر أو الحلوى أو ما هو يحكمها

_______________________________

غبوق
هو اللبن يشرب في الليل أما الصبوح فبعكسه أي اللبن الذي يشرب في الصباح

_______________________________

مثلوث
أكله قديمة من الأكلات الشعبية لدى الأجداد وسميت بالمثلوث لانها مقسمة

_______________________________

كليجاء
من الأكلات القديمة الشعبية المشهورة وأكثر مدننا شهرةبها هي القصيم

_______________________________



حنيني
أكله شعبية قديمة قوامها دقيق البر والسمن

_______________________________

مخامير
من الأكلات الشعبية القديمة

_______________________________

مصابيب
نوع من الأكلات الشعبية القديمة .. وتعد من ضمن قائمة المراصيع ولكن المصابيب اصغر من المراصيع

_______________________________


القرصان

المقادير
----------

3 كوب من الدقيق المنخول.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
ماء كافي للعجين.
1 كلغ من اللحم.
500 غرام من الفاصولياء الخضراء.
4 حبة من الليمون مخاوي (جاف).
2 بصلة متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
4 حبة من البندورة (الطماطم).
1/2 كوب من السمن.
1 كلغ من الخضار المشكلة ( باذنجان أسود، كوسا، دبة صفراء).
1 ملعقة طعام من البهارات الناعمة ( قرفة، هال، فلفل أسود، كزبرة ناشفة).



الطريقة
----------

تحضير العجينة:.
***************
ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والماء ويعجن الخليط جيداً ويجب أن تكون العجينة ناعمة وخفيفة مثل عجينة لقمة القاضي.
تغطى وتترك جانباً مدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
يخبز القرصان في صاج كبير، يوضع الصاج على نار قوية حتى يسخن جيداً ثم تغرف العجينة
بملعقة شوربة كبيرة وتوزع على الصاج وتترك حتى تنضج ثم تقلب على الوجه الثاني كي ينضج أيضاً. ترفع من الصاج وتترك جانباً.
تكرر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.

تحضير الخضار واللحمة:.
************************

يقطع اللحم إلى مكعبات ويغسل ويصفى، ثم يفرم البصل فرماً ناعماً.
يوضع مقدار السمن في قدر ويحمى جيداً ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح شفافاً
فيضاف إليه الليمون مخاوي مع الاستمرار بالتقليب.
عندما يشرب اللحم ماؤه، يضاف إليه الصلصة ويحرك المزيج ويترك مدة 10 دقائق ثم تضاف
الطماطم المقطعة إلى مكعبات والبهارات الناعمة.
يغمر المزيج بالماء يغطى القدر ويترك مدة 60 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

في هذه الأثناء
*************
تغسل الفاصولياء الخضارء وتقطع وتسلق بالماء نصف نضوج. ثم يغسل
الباذنجان والكوسا والدبة الصفراء ويقطع إلى قطع مربعة مساوية.
عند نضوج اللحم، تضاف الخضار ويترك المزيج مدة 20 ـ 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج الخضار.
( يجب مراعاة وجود مرق زائد، في حال النقص يمكن إضافة قليل من الماء إلى قدر اللحم والخضار).
في طبق التقديم العميق والواسع، تكسر القرصان إلى قطع متوسطة الحجم ويصب عليها
مرق الخضار واللحم ويغطى بضع دقائق.
في مقلاة صغيرة، تحمر البصلة المفرومة ناعماً في مقدار 2 ملعقة من السمن وترش فوق
القرصان

وتقدم ساخنة

************************************************** **************************************************


الاكلات المشهوره لكل اماره ..

خلونا نبتدي بأكلات كل أمارة مشهورة بأكله معينة عندهم...

بس دخيلكم عاد ما نبا حد منكم رزة يظهر لنا ويقول أونه بوالعريف ..... صك الدعنه ....

أنا هذه المعلومات أكتبها بس حق اللي توهم ظاهرين من البيضة ..... واللي أسمّييهم عيال الهمبرجر ..

اللي ما يعرفون ولا شي عن أكلات بلادهم .... وهمهم بس طايحين في هالهمبرجر والهوت دوق والزنجر ولوعة الجبد والسقم .....


*************


أكلة هل الفجيرة :

حافظ على هل الفجيرة ... من تيهم أتقييّل عندهم ضيف ... الله على الكرم الطافح فوق اليبال ...
وخصوصا بعد يوم يقربوبك عندهم وتاكل هذيج الأكلة ما ودك بعد تظهر من الفجيرة .. بس الود ودك أتّم تظرب بالخمس ألين يوم الثاني ..
وأكلتهم مشهورة وهيه : طاسة حلوى حارة وعدالها دلة أقهوه الملقمه في حزتها

************

أكلة هل راس الخيمة :

ياسلام أتسلم على هالأكلة المشهورة اللي عندهم .. والله صوبنا ياهل راس الخيمة يعني فداكم .. أموت على طبيخكم اللي ما ينطبخ اللا على ظو يريد وحطب وما بينهن طابوقتين .. ياويلي بطني قام يغر ويحتاس حيس ..

الصراحة يعت مشتهي طاسة جامي ويقط ولبن من أمارة راس الخيمة ......... السموحة بويه منكم ..

من رخصتكم انا ظارب سلف وساير جدااااا راس الخيمة باكللي جامي ويقط وبشرب لي كلاص لبن ...... ومحد يقوللي ..

أشعنه عاد ما عندكم جامي ولبن ويقط في بيتكم ... يابويه الجامي واليقط واللبن من أمارة راس الخيمة الصراحة غييييييييييييييير

*********

أكلة هل أم القيوين :

لاااااااااا .. كله عاد ولا هل أم القيوين ..

الصراحة عندهم أكلة والله ما تخطر على بال واحد بيموت من اليوع .. أسمييييه عندهم أكله ..


ما يطبخونها اللا حزّة الغدا من عقب صلاة الجمعه ..

وهيه أكلة البياح : تراهم مشهورين أبها ومحد شراتهم وشراياهم .. أنتوا ما تشوفون عربهم ومواطنينهم شقايل الواحد أو الوحدة منهم هالمتن ..

مدربحات مربربات والجسم على هالثقل تلقاه شرات المزهرية .. ياعيني ياعيني

************

أكلة هل عيمان :


ما يحتاي بعد أزيد عليكم الزود .. معروفين هل عيمان بخبز الرقاق هنتين أبييّزة .. وخصوصا بعد أوف حلاته اذا كان مدهون بدهن خنين .. وووووووه ..

وحظك من السما لو حالفك الحظ حد منهم عزم عليك تقرب عنده في البيت تاكل من ريوقهم أو غداهم أو عشاهم ...

سامحني .. أنته والخير وأنا كلنا بنكون رباعه .. ياجماعة الخير عليك بخبز الرقاق المدهون بدهن خنين من هل عيمان

*************

أكلة هل الشارجة :

لا لا لا .. كلكم غلطانين .. هب الدانقو ولا شي ولا حتى الباجلة .. هذه كلها خرافات واحد مصطول يوعان .....

عندي انا المعلومة عن أشهر أكله عند هل الشارجة ........... الصراحة غلبتوني .. هيه نعم صدقتوا ..

ماشي أحلى من الدانقو حزّة العصر وحاط جدامك هالطاسة الممزورة دانقو ولوميتين من الحامض .. تعصرهن في الملة أمممممممم ....... أوففففففف أشوووووو هالعذاب ياجماعة الخير ..

أبتسم أنته تاكل الدانقو في الشارجة

************

أكلة هل دبــي :


أكلة هل دبي المشهورة هيه : الهريس .. واللي ماياكل منها يخيس .. وهل دبي معروفين في الأعراس لازم يكون في وسط الحوي جدر هريس ..

واللي يقرب لازم يغرف له بالمظراب في طاستة .. وأنا مستحيل آكل هريس من أي أما رة ثانية اللا دبي .. أقصد كل أمارة ولها خصوصيتها في أكلاتها الشعبية المشهورة .........

وقربوا هريستنا تراها طايحه


************

اكله هل بوظبي والعين


كل أكله روحها صوب .. وكل وحده منهن ترمس عن عمرها .. ما أدري أشوووووو أطريلكم واللا أشوووووووو ..

ترى كل وحده أحلى من ربيعتها .. بس أن بغيتوا الصدق : ترى ريوق هل بوظبي وهل العين شي مذهل وخرافي ..

حد منكم جرّب يتريّق من ريوقهم ..؟؟ هيه نعم أنا .. ياأللااااااااااااااااااااااااااه .. هذه الأكلات واللا بلاش ..

يعني أفداهم ويطول في عمارهم عربنا القبايل هل بوظبي والعين فديتهم والله .. يعني أبلاهم ......... أوه سامحوني نسيت أخبركم بأسم أكلتهم المشهورة على الأقل في نظري أنا ......

خبز خمير بثيث مفروكه والمظروبة ... والله العظيم أني ما أتمصخر هذه أسامي بعض الأكلات الشعبية المشهورة عند هل بوظبي ونعم وسبعة انعام .. وبعد حتى عند هل الأمارات الشمالية ..

بس المرجعية والأصل ترجع لهل بوظبي والعين في أكلاتهم المشهورين أبها

و الله هذا الصدق .. و هذا اللي ينبان على الجبين ..







مـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ع ـــــــــــــــــــــــــــ ت ــــــــــــــــــــــــ ح ـــــــــــــــ ي ـــــــــــــــــــــــــــــــــ ا ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ت ــــــــــــــــــــــــــــــــــ ي ـــــــــــــــــ
ه0 ه0 ه0 بوسه1 بوسه1 بوسه1

يابنات ردوغ7

تسلمـ اناملكـ دلع ع الجهود يالغلا

احـــلى شي من هالطبخات
غ7




الهريييس
ق5


وباقي الطبخات نصهمـ ماعرفتهمـ

صدقتـــي حنا ذالحين جيل الوجبات السريعهـ


ننتظر جديدكـ لا تحرمينا

ص9
جوريهـ

يعطيج العافيه ياقلبي على الأكلات الرووووووووووعه

وتقبلي مروري

ههههـ .. يسلمو الغلاآ

هآذي الطبخات الا يبيلهآ شطآره
ض4

.:.

حنيني
أكله شعبية قديمة قوامها دقيق البر والسمن


هـآالأكله أعشقها بجنوٍن وخصوصـآ بالشتـآء

دلع شرقـآويه

حيـآك ربي بينـآ ويعطيك ـآلعـآفيه ولاتحرمينا جديدك

هلا بالغلا

تسلمين عالموضوع

ويعطيج العافيه


::

يابنات ردو

سيدتي الكريمه

اسف كل الاسف اني تجرات ورديت على موضوعك هذا .

ولكن تناسق الموضوع واشتماله على اكثر من فائده اوجب على ان اشكرك عليه

واقول :

لاشلت يمينك ابد

تقبلي مني االتحيه

يعطيك ألف عافيه