السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبعا أنا من محبي الطبخ ,,,

لذلك أنا اليوم جايب لكم مقادير عجينه الفطاير أو البيتزا , ترا الطريقه وايد سهله :

المقادير :

3 أكواب طحين جميع الإستعمالات .
3 ملاعق كبيره حليب بودره .
1ملعقه صغيره بيكنغ باودر .
1 ملعقه كبيره زيت نباتي .
1ملعقه كبيره خميره .
2\1 ملعقه كبيره سكر .
ماء حسب الرغبه ( بفهمكم عقب في الطريقه )

الطريقه :

- أول خطوه نجيب ثلث كوب ماي دافى ونحط فيه نصف ملعقة السكر وملعقة الخميره , ونخليه على جنب ونروح نحضر باقي المقادير .

-ثاني خطوه : نجيب المقادير الجافه الطحين والبيكنغ باودر والحليب ونمزجهم في طاسه .

-ثالثا راح نبلش بالخطوه ما قبل الأخيره فيما يخص العجن , نسوي حفه وسط المقادير الجافه ونحط نصف ملعقة الزيت مع الخميره والسكر اللي كنا مجهزينها قبل بالوسط , يعني وسط الحفره ,.

-رابعا وا أخيرا : نجيب في طاسه شوية زيت ندهن إيدنا بالزيت .

نجهز مقدار من الماء , نصب ماء بشويشوي ونعجن المقادير , طبعا الماء اللي نسكبه يكون حسب الرغبه يعني مثل ماتحبون العجينه تكون وايد لينه او اقل ليونه بس كل ما زادت ليونتها كانت احسن في التخمير والخبز بالفرن .( ملاحظه :الزيت اللي دهنا فيه ايدنا كان عشان ما يلعوزنا العجين اثناء الخبز ويلصق بيدنا )

أحين بعد ما عجنا العجينه نغطيها ونخليها في مكان دافي عشان تتخمر أقل شي ساعه . ( انا عن نفسي خلال هذي الساعه اجهز الحشو لو كنت ابيها للفطاير او اقطع لوازم البيتزا )

بعد ساعه ناخذ العجينه اما نرصها في صينيه عشان نحط فوقا حشو البيتزا أو الطريقه المعتاده اللي نسوي فيها الفطاير نكور ونحشو .

تعجن على حرارة 175 - 200

ملاحظه : يمكن اضافة منكهات للعجينه مثل الاورجانو - او اكليل الجبل او مسحوق الثوم وغيرها من المنكهات . - هذا بس للي حب هالاشياء والنكهات - يعني مقدار اختياري .


وبالعافيه عليكم ,,,


جربو العجينه وقولو لي رايكم ,, اللي يصير معاه اي خطا ممكن يرجع ويسئل عشان اساعده او اصحح له

lمنقوووول:q2: :q2:



924


انشالله بالعافيهـص9 ص9