منتديات لمني بشوق

منتديات لمني بشوق (https://vb.lmni-bshog.com/index.php)
-   (✿) المَرْفئ الْطَّبِّي (https://vb.lmni-bshog.com/forumdisplay.php?f=10)
-   -   القيمة الغذائية للحم الإبل؟ (https://vb.lmni-bshog.com/showthread.php?t=15477)

إنسانه 02-10-11 03:34 PM

القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
القيمة الغذائية للحم الإبل

يحتوي لحـم الجمل علـى نسـبة مهمة من البروتين عالي القيمة، وعلى نسبة من الماء تقدر بـ 8-5 مرات أكثر من لحم البقر لكون لحم الجمل له قدرة أكبر على الاحتفاظ بالماء.
ما يميز لحم الإبل كذلك احتواؤه على نسبة قليلة من الدهون 1.8-1.2 % في ما تحتوي الأبقار على 8-4 %. كما يعتبر لحم الإبل غنيا بالعديد مــن الفيتامينات خصوصا فيتامينـات ب إلى جانـب احتوائه على المعادن الهامة غـذائيا كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم وعلى نسبة قليلـة مـن الكولسترول (61 مغ) مقارنـة دائما مع الأبقـار التي تحتوي على نسبة (86-75). كذلك يعتبـر لحم الجمل غنيا بالأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان، كما يمتاز عن بقية اللحوم الأخرى بغناه بمادة الكولاجين، مما يعطيه مذاقا يميل للحلاوة، أما لونه فغالبا مـا يكون أحمر أو بنيا داكنا، أما طبيعته وطراوته وتركيبته الغذائية فتختلف حسب عدة عوامل، حيث يكون الصغير منه أكثر طراوة مقارنة بلحـوم الإبـل المتقدمة فـي السن، حيـث تكـون لحومها أقـل تقبلا و أكثر قساوة وأقل غنى بالدهون، لهذا يفضل أن تذبح الذكور بعمر ما بين السنة والخمس سنوات، حيث تعتبر هـذه الفترة هـي قمة الإنتاج.
قد يتشابه لـون وقـوام لحم الإبـل مـع لحم الأبقـار، وخصوصا عند الإبل صغيرة السن، إذ يكون لها مذاق وخصائص غذائية مختلفة عن الإبل كبيرة السن إذ يكون لحم الإبل المسنة قاسيا له ألياف غليظة، لذلك لا تشوى جيدا على النار وتنضج بصعوبة عند الطبخ وذلك بسبب زيادة متانة الترابط بين الألياف ولحمها، فيقل تأثرها بحرارة الطهي، لهذا السبب غالبا ما ينصح بنحر الإبل الفتية لكون لحومها أكثر طراوة وأحسن مذاقا مقارنة مع الإبل الكبيرة.
مع تحيااااااااااااااتي
إنساااااااااانه
:0105:

اميرة العطر 02-12-11 12:24 AM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
معلومات حلوه الف شكر اختي بوسه1

دسكفري 02-14-11 12:19 AM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
الله يعطيك العافية على المعلومات

ابودجانة 02-14-11 07:56 PM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
اوكي1
اقتباس:

؟1بوسه1

الزهره الوفيه 02-14-11 10:50 PM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
الله يعطيك العافية على المعلومات

احلاهم واتحداهم 02-17-11 10:41 PM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
:~ الله يعطيكـ العافيه على المعلومه الحلوه
لآ هنتِ ولآ ندمتِ علـــے هيكـ طرح

إنسانه 02-19-11 08:18 AM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة العطر (المشاركة 248141)
معلومات حلوه الف شكر اختي بوسه1




الأحلي مروركـ العذب
ودمتي لي
[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]


إنسانه 02-19-11 08:19 AM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دسكفري (المشاركة 248174)
الله يعطيك العافية على المعلومات




الله يعافيك خيووووو
نورت صفحتي
ودمت لي
[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]


إنسانه 02-19-11 08:20 AM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابودجانة (المشاركة 248186)
اوكي1




أسعدني مروركـ خيوووووو
ودمت لي
[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

إنسانه 02-19-11 08:21 AM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزهره الوفيه (المشاركة 248200)
الله يعطيك العافية على المعلومات





الله يعافيكي خيتووووووو
نورتي بمرورك الحلوووو
ودمتي لي
[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

إنسانه 02-19-11 08:22 AM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احلاهم واتحداهم (المشاركة 248394)
:~ الله يعطيكـ العافيه على المعلومه الحلوه
لآ هنتِ ولآ ندمتِ علـــے هيكـ طرح


الله يعافيكي
منووووووووووووره خيتوووووو
دووووووم ي هالطلة الحلوة~
ودمتي لي
[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

عمر الشقى 02-20-11 08:43 PM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
معلومااات مفيييده خيتتو

تسلم يديك على النقل

إنسانه 02-20-11 09:11 PM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
ويسلمك خيوووو
مشكورعلى الرد والمرور
ودمت لي
ض9

احلى بنؤؤتهه 11-09-11 01:40 PM

رد: القيمة الغذائية للحم الإبل؟
 
معلؤمااااااااااااااات جدااا رائععة ومفيييييدة تسسلمي ؤالله



الساعة الآن 04:42 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظه لمنتديات لمني بشوق