منتديات لمني بشوق - الكـــشري اللذيـــذ / بالصــــور


	[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] المقادير : 1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي . -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا 9 - خل أبيض 10 - زيت 11- علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة 2- عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] كوبين رز مصري ( منقوع في الماء ) [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] طماطم ( الكمية حسب الحاجة ) [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] ثوم حسب الرغبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة ) [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] طريقة التحضير : - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا .. [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح . [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... 3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز ) 4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا .. [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] طريقة تحضير الصلصة : 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )... [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..( ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا) [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] 4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )... ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق .. [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ] [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد .. انا قمت بالتالي : أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله.. [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] ثم فوقه طبقة المعكرونة ثم أخيرا طبقة البصل المحمر [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] وبالهناااااااا منقوووول ااااااااااااااااء

[/frame]