السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبعا أنا من محبي الطبخ ,,,
لذلك أنا اليوم جايب لكم مقادير عجينه الفطاير أو البيتزا , ترا الطريقه وايد سهله :
المقادير :
3 أكواب طحين جميع الإستعمالات .
3 ملاعق كبيره حليب بودره .
1ملعقه صغيره بيكنغ باودر .
1 ملعقه كبيره زيت نباتي .
1ملعقه كبيره خميره .
2\1 ملعقه كبيره سكر .
ماء حسب الرغبه ( بفهمكم عقب في الطريقه )
الطريقه :
- أول خطوه نجيب ثلث كوب ماي دافى ونحط فيه نصف ملعقة السكر وملعقة الخميره , ونخليه على جنب ونروح نحضر باقي المقادير .
-ثاني خطوه : نجيب المقادير الجافه الطحين والبيكنغ باودر والحليب ونمزجهم في طاسه .
-ثالثا راح نبلش بالخطوه ما قبل الأخيره فيما يخص العجن , نسوي حفه وسط المقادير الجافه ونحط نصف ملعقة الزيت مع الخميره والسكر اللي كنا مجهزينها قبل بالوسط , يعني وسط الحفره ,.
-رابعا وا أخيرا : نجيب في طاسه شوية زيت ندهن إيدنا بالزيت .
نجهز مقدار من الماء , نصب ماء بشويشوي ونعجن المقادير , طبعا الماء اللي نسكبه يكون حسب الرغبه يعني مثل ماتحبون العجينه تكون وايد لينه او اقل ليونه بس كل ما زادت ليونتها كانت احسن في التخمير والخبز بالفرن .( ملاحظه :الزيت اللي دهنا فيه ايدنا كان عشان ما يلعوزنا العجين اثناء الخبز ويلصق بيدنا )
أحين بعد ما عجنا العجينه نغطيها ونخليها في مكان دافي عشان تتخمر أقل شي ساعه . ( انا عن نفسي خلال هذي الساعه اجهز الحشو لو كنت ابيها للفطاير او اقطع لوازم البيتزا )
بعد ساعه ناخذ العجينه اما نرصها في صينيه عشان نحط فوقا حشو البيتزا أو الطريقه المعتاده اللي نسوي فيها الفطاير نكور ونحشو .
تعجن على حرارة 175 - 200
ملاحظه : يمكن اضافة منكهات للعجينه مثل الاورجانو - او اكليل الجبل او مسحوق الثوم وغيرها من المنكهات . - هذا بس للي حب هالاشياء والنكهات - يعني مقدار اختياري .
وبالعافيه عليكم ,,,
جربو العجينه وقولو لي رايكم ,, اللي يصير معاه اي خطا ممكن يرجع ويسئل عشان اساعده او اصحح له
lمنقوووول
[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
انشالله بالعافيهـ
[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ] [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]