أولاً
المقادير :
2 فجنان قهوة عربية من نوع
" بن هراري درجة أولى"
ملعقة صغيرة هيل هندي
ملعقة صغيرة قرنفل <<
" مسمار بالعربي "
معلقة صغيرونة زعفران أو رشة زعفران من نوع أبو شيبة
ملعقة كبيرة مبيض قهوة أو كريمة قهوة من نوع كروجر
ماء صالح للشرب
ثانيا
طريقة الاعداد
نحضر ابريقاً ونسكب فيه الماء سكباً مبرحاُ
ونضعه على النار حتى درجة الغليان
بعد درجة الغيان بشوي نسكب
القهوة في الابريق ونضعه على نار هادئة لمدة لاتزيد عن 6 دقائق -- هادئة--
بعد ذلك نطفىء النار وننتظر قليلاً حتى تهدئ
القهوة من الفوران
بعد ذلك نحظر ابريق التقديم ونضع الهيل + المسمار + الزعفران - حسب الرغبة - والكريمة ومن ثم تقدم مع التمر أو مع الشاي
ملاحظة الكمية تكفي لــ 6 أشخاص << مصدق نفسه[لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]
صياماً شهياً وإفطار مقبول