••.•¯`•.•• ₪ ملف خاص لصنع الحلويات« الجزء الأول« ₪••.•¯`•.••

[زايد حلاها...]

••.•¯`•.•• ₪ ملف خاص لصنع الحلويات« الجزء الأول« ₪••.•¯`•.••

ღ بسـم الله الرحمـن الرحيــمـ ღ

السلامـ عليكمـ و رحمــــــة الله وبركاتـــــة
كل عامـ وأعضاء منتداي الغالين بألف خير

حبيت أجمع لكمـ طرق هالحلا الرائع،،،[] الجــزء الأول[]
فأنشاء الله ما يكون أي حلا منهم مكرر،،،
وأهمـ شيء ينال على أعجابكمـ،،،،
،،،،،،،،،،،،،، وما تفشلوني ،،،،،،،،،،،،،،

(1)


₪°•.»طبقات الكيكـ00خياليهـ«.•°₪
~مُجربة~

ღ♥ المقادير ♥ღ

كيكـ بالشوكلاتة00
8 حبات جبن كيري00
3 علب قشطه00
علبة بسكويت00(نطحنه جيداً)
6 حبات جالكسي00

••.•´¯`•.•• ₪ الطريقــــــة ₪••.•´¯`•.••

نخبز الكيكة ونتركها إلى أن تبرد00

ღ♥ الطبقة الأولى ♥ღ
نفتت الكيكه ثمـ نضعها في الصينية
ونضغط على الكيكة جيداً0

ღ♥ الطبقة الثانية ♥ღ
*نضع (8 حبات جبن كيري+علبتين قشطة) ويخلط جيداً00

*ويمكن إضافة ملعقة سكر بودره حسب الرغبه00

*ثمـ نضع البسكويت المطحون ونخلطه جيداً00
*ثمـ نضعه فوق الطبقه الأولى00
*ونضعه في الثلاجة00

ღ♥ الطبقة الثالثة ♥ღ
*يذوب الجالكسي فوق حمامـ مائي،،
*وبعد ذوبانه يضاف إليه علبة قشطه،،،ونحركهمـ،،،
*ثمـ نسكبه وهو حآر على الطبقة الثانية،،،
*ثمـ نضعه في الثلاجة لمدة ساعه
واحده
*نضع فوقه شوكلاته مبشوره000

===================
(2)

~*¤ô§ô¤*~حلى السويس رول بالسنكرس~*¤ô§ô¤*~
~مجربة~

ღ ღ المقادير ღ ღ

*علبة كبيرة حليب نستله المحلى...
*5 حبات جبن كيري...
*2 ظرف دريمـ ويب...
*2 علبة قشطة...
*كيك سويس رول..بالشوكلاته...
*6 حبات سنكرس...

ღ ღ الطريقه ღ ღ

1) يقطع السويس رول ويصف في الصينية ...
2) في الخلاط...
(علبة حليب محلى ـ 5 حبات جبن كيري ـ 2 ظرف دريمـ ويب ـ 2 علبة قشطة) ونخلطهم جيداً..

3) نصب نصف الخليط السابق على الطبقه الأولى من السويس رول وتوضع بالثلاجه قليلاً..

4) نضيف طبقة أخرى من السويس رول،،،،ثمـ تضاف باقي الخلطة..

5) توضع بالثلاجة إلى أن تجمد جيداً..

6) يذوب السنكرس فوق حمامـ مائي
ويمكن تخفيفه بقليل من الحليب السائل،،،وتوضع على الوجه ثمـ
تدخـــــــــــل الفريـــــــزر إلى أن
تتماسك قليلاُ،،تقريباً ساعـــة واحده...

7) يُقدمـ الحلا وهو بارد...

=================

(3)

••.•´¯`•.•• ₪ كيكة الآيس كريم ₪••.•´¯`•.••
~مُجربة~

ღ♥ المقادير ♥ღ

• 2 ظرف رديم ويب
• 2 ظرف كريم كراميل
• 5 فناجين حليب بودرة
• 2 علبة قشطة
• كيك سويس رول ]فانيلا او شوكلاته حسب الرغبه[

ღ♥ الطريقه ♥ღ

1ـ نأخذ طاسه ونغلفها بقصدير ونضغط عليه حتى يكون متساوي ومرتب0
2ـ نأخذ السويس رول ونقطه شرائح
ونصفه بالطاسه يحيث ان نملي كل الفراغات والارتفاعات باالسويس رول0
3ـ نضع في الخلاط (دريم ويب ، والكراميل ، والقشطة ، والحليب ، وربع كوب ماء)
4ـ عندما يتجانس الخليط نصبه على السويس رول لحد ما تمتلي الطاسه0
5ـ نحطها بالفريز ليله كامله علشان تتماسك0
6ـ تخرج من الفريزر ونقلب الطاسه بحيث انا نقدر نشيل القصدير من على الكيكه000
ملاحظه//تخرج الكيكه من الفريز قبل الاكل بربع ساعه علشان يسهل تقطيعها0

===================

(4)

₪°•.» حلى الفليك اللذيذ «.•°₪

ღ♥ المقادير♥ღ

*4بسكويت اوريو0
* كوب حليب ساخن0
*علبتين قشطة0
*2 ملعقه صغيره كاكا (جالكسي أو نسكويك)0
*3 أصابع فليك0

ღ♥ الطريقة ♥ღ

1ـ نرص البسكوت في صينية ثم نسكب عليه الحليب ونتركه يتشرب0
2ـ نضع القشطه والكاكاو ويخلط في الخلاط ثم يصب فوق البسكوت ويرتب بظهر ملعقه حتى تغطى البسكوب كاملاً0
3ـ نحضر أصابع الفليك ونبرشها على الوجه وتوضع بالثلاجه لحين التقديمـ0


(5)

₪°•.» حلى الجالكسي بالسنكرس «.•°₪

ღ♥ المقادير ♥ღ

الطبقه الأولى000
*2 كاس حليب نيدو0
*2 كوب بسكوت مطحون0
*علبتين قشطة (قيمر)0
*أصبع ونصف زبده0
*سكر حسب الرغبه0

الطبقه الثانيه00000
*2 جالكسي0
*2 سنكرس0

ღ♥ الطريقة ♥ღ

1/ يحمس الحليب مع البسكوت حتى يشقر0
2/ يخلط السكر مع القشطة وتذوب الزبدة على نار هادئه ونضعها على خليط القشطة وتخفق جيداً0
3/نضيف عليه الحليب والبسكويت0
4/ نذوب الجالكسي في صينيه ويوضع في الثلاجه0
5/ نذوب الجالكسي والسنكرس ونضعه على الطبقه الأولى ونعيده للثلاجه الى ان يتماسك جيداً0


(6)

«.•°₪ كيكة الشوكلاته بالآيس كريمـ ₪°•.»
~مجربة~

ღ♥ المقادير ♥ღ

*3 كيس دريم ويب0
*علبة قشطة0
*كريم كراميل0
*ملعقتين كاكاو بودره (يفضل جالكسي)0
*نص كأس حليب بودره0

*كيك شوكلاته مفتته أو مقطعه،،
أو كيك سويس رول بالشوكلاته مقطع شرائح0

*علبة صغيرة أناناس أو علبة فواكه مشكله (حسب الرغبه)0

ღ♥ الطريقة ♥ღ

1/ أخفقي بالمضرب ] الدريم ويب ،، والقشطة ،، الكريم كراميل ،، الكاكاو ،، والحليب[0
2/ صفي شرائح الكيك أو ضعي طبقة من فتات الكيك ورشي عليها من ماء الاناناس ثم ضعي جزء من الخلطه0
3/ ضعي عليها قطع الاناناس ثم ضعي طبقه من الكيك ورشي عليها من ماء الاناناس ثم الخلطه ثم الكيك ثم آخر طبقه تكون باقي الخلطه0
4/ زينيها بالشوكلاته المبشورة أوصلصة الشوكلاته أو الفستق حسب الرغبه0

¤ّ,¸¸,ّ¤؛| صوص الشوكلاته |؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛

علبة قشطة+8 ملاعق كاكاو بودره (جالكسي او نسكويك اهمـ شيء ما تكون مره)
نخلطهم مع بعض ،،، ويوضع على النار حتى يتجانس ويصير لونه فيه لمعه وما يأخذ أكثر من 5 دقايق ولا نخليه يطبخ كثير00
===================

(7)

₪°•.» كيكة الباونتي «.•°₪

ღ♥ المقادير ♥ღ

*كيك أمريكانا اللي بالقصدير (المستطيل) فانيلا+شوكلاته0
*6 حبات بانتي0
*2 ظرف دريم ويب0
*علبتين قشطة0
*ملعقه نسكافيه0
*ملعقه شوكلاته نسكويك او جالكسي0

ღ♥ الطريقة ♥ღ

1/ تخلط جميع المقادير ما عدا الكيك0
2/ يقطع الكيك شرائح0
3/ يصف كيك الفانيلا في صينيه ،،،ثم يسكب فوقه جزء من خلطة البانتي0
4/ ثمـ ترص شرائح كيك الشوكلاته تم توضع فوقه جزء من خلطة الباونتي0
5/ ثمـ نصف فوقه كيك الفانيلا ثم باقي خلطة البانتي0
6/ تزين بشوكلاته هيرشي او شوكلاته مبشورة0


(8)

₪°•.»حلى الكيكـ بالكراميل«.•°₪

~مجربة~

ღ ღ المقاديـــــــر ღ ღ

*علبة كيكـ بيتي كروكر (لازم أبيض)00
*} علبة قشطة ـ ظرف كريم كراميل ـ ظرف دريم ويب ـ ربع كوب صغير ماء ـ علبة حليب سائل{

ღ ღ الطريقة ღ ღ

1) تخلط جميع المقادير على النار( ما عدا الكيك) مع التحريكـ المستمر حتى يبدأ بالغليان00

2) يصب الخليط في الصينيه اللي بتخبزين
فيها الكيكه،،،ويدخل بالثلاجه إلى أن يتماسك
جيداً....

3) تخلط الكيكه جيداً،،،ثمـ تصب فوق الخليط السابق..
4) تخبز الكيكه..لكن طريق الخبز بتكون على البخار..
خذي صينيه أكبر من الصينيه اللي فيها الكيكه
وأمليها بالماء وحطي صينيه الكيك فوقها وادخليها بالفرن إلى ان تنضج...
مو تخلين الكيكه تنقع من الماي طبعا انتوا ما شاء الله عليكم راعين بيوت وشطار يعني تعرفون شلون تضبطونها بحيث ان الماي ما يدخل للكيكه00
انشاء الله يكون شرحي واضح << ما تعرف تشرح 00

5) طبعا بعد ما تستوي الكيكه بيكون الجزء السفلي (خلطه الكريم كراميل) ذايبه علشان كذا طلعيها من الفرن وادخلها بالثلاجه على طول00

6) بعد ما يجمد الكريمـ كراميل قدميها على ذوقك اما مقلوبه او تقدمينها عدله او تقدمينها بالشكلين براحتك قدميها بالشكل اللي يريحك00

ملاحظه/ نشغل الفرن من تحت بس ولازم درجة الحراره تكون عاليه جداً جداً جداً00
=================

(9)

₪°•.» مكعبات الشوكلاتة اللذيذه«.•°₪

ღ ღ المقادير ღ ღ

*بسكوت بيتي فور ( 200 جرامـ )
*كأس حليب سائل
*2 كاس حليب بودرة
* نصف كأس سكر
*قالب زبده
*1 علبه قيمر
*69قطعه شوكلاته أولكر(على حسب حجم الصينية)
*نص علبة حليب نستله المحلى
*12 قطعة جبن كيري
*قليل من القهوة الفوريه (نسكافيه)

ღ ღ الطريقة ღ ღ

1ـ نغمس البسكويت بالحليب ونضعه بالصينيه المستطيله،،يفضل صف طبقتين من البسكويت.

2ـ نحمص الحليب البودره حتى يصبح لونه ذهبي.

3ـ نخلط]السكر مع الزبده والقيمر[ بالخلاط ونضيف له الحليب المحمص
وبعدين نسكبه على البسكويت
ملاحظه/اذا كان الخليط جامد اضيفي للمقدار علبة قيمر وربع كوب ماء00

4ـ نخلط الحليب المركز مع قطع الجبن ولما يصير خليط متجانس نسكب القليل منه على كل قطعه
شوكلاته ونرش عليه قهوه.

5ـ نضعه في الثلاجه إلى أن يجمد تماماً...]يفضل وضعها بالثلاجه ليلة كاملة لكي يتماسك[


6ـ تقطع وتقدم مع القهوة00

=================

(10)

₪°•.»حلى الجالكسي «.•°₪

~مجربة~

ღ ღ المقادير ღ ღ

*بريد
*2 ظرف دريم ويب0
*3 علب قشطة0
*3 ملاعق كبيره كاكاو بودره0
*علبه حليب سائل0
*4 جالكسي0

ღ ღ الطريقة ღ ღ


1/ تزال حواف البريد وترص طبقه منه في صينيه مستطيله وتشرب بقليل من الحليب السائل0
2/يخلط ] ظرف من دريم ويب & علبة قشطة & الكاكاو[
3/ يوزع خليط الدريم ويب على البريد 0
4/ ترص طبقة أخرى من البريد0
5/ يضرب الدريم ويب الثاني مع علبتين قشطة0
6/يوزع الخليط على البريد0
7/ يذوب الجالكسي على نار هادئه مع أضافة علبه من الحليب السائل0
8/ يقلب الخليط جيداً إلى أن يثخن0
9/ يترك ليبرد ثم يسكب على طبقة الدريم ويب وبشكل عشوائي0
10/ تُقلب الصينيه باليد يمين وشمال وأعلى وأسفل إلى أن يتداخل الكاكاو مع الدريم ويب وإلى أن تحصلي على الشكل المرغوب فيه والنهائي0
11/ يوضع بالثلاجة إلى أن يتماسك0
12/ يقطع مربعات كبيرة نوعاً ما أو مستطيلات ويقدمـ 0
====================

ملاحظه مهمة:::

*المقادير المضبوطه،،مهمه جداً لنجاح أي طبق ،، فأنتبهي جيداً أثناء قياسٌكِ للمقادير..
*وتطبيق الطريقه بخفه ومهاره ودقة هو سبب لإتقان ما تقومين بصنعه...
فأحرصي عزيزتي على..
الدقة & الدقة & الدقة
سواءً من ناحية المقادير أو طريقه العمل0000
وبهذا سوف تحصلين على ما يرضيكـِ من أطباق لذيذة وشهية تُبهرين بها الجميع000<< ما تلاحظون كأني جالسة أقلد دعاية بالتلفزيون خخخخخـ خخخ..

أتمنى يعجبكمـ هالملف المتواضع...واذا قدرت الملف القادمـ بيكون بالصور إنشاء الله...
والمهم أنكمـ إذا ذقتوآ أي طبق تدعون لي مو تدعون علي ....

العذر والسموحه إذا كان في شيء مكرر لأني أول مره أشارك بهالقسمـ وما ألميت بكل المواضيع00
وأي سؤال من عيوني يالغالين00

آســـــــــــــــــــــــــــــــــفه للإطاله
وســـــــامحوني لو تأخرت بالـــرد

والف صحة وعافيه على قلوبكم

أختكمــــــــــــــــــــــــــــــ000

ღ♥ عســــــــوله ♥ღ


تقبلوا تحياتي

:'k:

<******>drawGradient()

المصدر: منتديات لمني بشوق - من قسم: (✿) ُأحِلَّت لَكُم الْطَّيِّبَات