الدغابيس <<<<<تعلمتها وجت بسرعه تعلمها :)

[مذهله...]

الدغابيس <<<<<تعلمتها وجت بسرعه تعلمها :)

الدغابيس <<<<<تعلمتها وجت بسرعه تعلمها [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]


الدغابيس

الدغابيس من الأكلات الشعبية المشهوره وتتكون من الدقيق (قمح أو ذره أو دخن ) ومن الممكن أن تترك حتى تتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة



المقادير:

كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا حوالي 10 قطع

ثلاث كاسات طحين عادي ( مثل دبي - الخليج....)

اربع كاسات طحين ابيض فاخر (فينو)

بصلتين كبيرة

اربع طماطم بحجم متوسط

خمس فصوص ثوم مفرومة

خمص حبات هيل غير مطحون

عودين قرفه ( دارسين )

عدس ( بلسن )

فلفل اسود _بهارات _ ملح

الطريقة

نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة وقاسيه بعض الشيء
نغطيها ونضعها جانبا
نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _ الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ راحتها_ ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها ثم نضع البهارات والفلفل الاسود و الهيل و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب
ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها فوق اللحمه
ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس

وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه مع اللحمه ونترك بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض
ودغبسي الى ان تنتهي العجينه واتركيها تغلي الى ان تستوي اللحمه والدغابيس
اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من استواء اللحمه

بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه ( زبديه) واذا اردت ان تصفيها اذا كنت لا ترغبين بوجود قطع الطماطم والبصل. وضعي اللحمه في صحن لحالها
وصحة وعافيه

المصدر: منتديات لمني بشوق - من قسم: (✿) ُأحِلَّت لَكُم الْطَّيِّبَات

[ईяőzeई...]

اكلة سامعة فيهاا بس من وصفتهاا ثقيلة ع المعدة [لايمكن مشاهده الصور والروابط الا بعد التسجيل ]

يسلمووو هالديات يالغالية على هالمشاركة الرائعة ..

[ღمُهْرَةشَمَرْღ...]

تسلم هـ / اليدين قلبو

[نملهـ طفشانهـ...]

تسلم ايدينك ياقلبووو ويعطيك العاافيه

[جبرني الوقتـ...]

سوري


دخلت بالغلط


مشكورة عموماً

[مذهله...]

احاسيس مشكوره يا الغاليه على مرورك الراقي

[مذهله...]

يسلمك ربي مهرة شمر
منوره

[مذهله...]

يعافيك ربي قلبي نمله طفشانه
سعدت بك هنا

[مذهله...]

جبرني الوقت
مو غلط ولا شي

حياك البيت بيتك

منور ومشكور على المرور

[×512...]

مشكورة ومـآ قصرتي


بعلم حرمتي هههههههههههههههههه كيف تطبخ

اقول لهـآ تعـأألي شوفي انت عمري كيف تسوي

تقول مـآ عليكـ منهـآ عجبكـ طبخي ولا اصطفل


تحيـآتي لكـ

[مذهله...]

ههههههههههههههههههههه
قلت لك ما في احلا من طبخ البيت وطبخ زوجتك

الف شكر لك على مرورك اللبق